И отново – BV е само един от критериите, по които се окачествяват протеините и въпреки, че е важен, хората често пъти му придават много по-голяма важност от необходимото. Например, говеждото има относително нисък BV, но е основен източник на протеини за атлетите (и на всички хора като цяло) в продължение на десетилетия. Соята има нисък BV, нопък има множество други предимства. Така, че, да – BV е важен критерий при избора на протеините, но не бива да допускате той да ви повлияе прекомерно и да изключите важни за здравословния ви режим храни.
Колко протеин трябва да приемате?
Минималното количество протеин, което трябва да приемате, за да натрупате мускулна маса, е 1 грам на 1 паунд телесно тегло (например, ако тежите 200 паунда, минималното количество протеин за вас е 200 грама). Всяко допълнително количество протеин което приемате само ще ускори процеса по възстановяването ви след тренировка.
Независимо, че е имало множество дискусии по въпроса какво е максималното количество протеин, което трябва да се приема, лично ние смятаме, че не е възможно някой човек да приеме твърде много протеин. Въпреки това, ако приемате твърде много протеин, добра идея е да добавите към хранителния си режим определени количества калций и магнезий, тъй като по принцип приемът на протеини води до намаляване съдържанието на тези два елемента в човешкото тяло.
Наблягам на интензивиния прием на протеини по много причини. Не само, че мускулите имат нужда от протеини, за да растат и да се възстановяват, но и три четвърти от масата на тялото е изградена от протеини.